{"title":"Specialøl","description":"\u003cp\u003eSpecialøl er for øl, hvad de gode vine er for druer. Et håndværk hvor hver flaske fortæller en historie om sted, råvarer og en brygger med en vision og passion. Her finder du øl fra nogle af Europas mest nyskabende mikrobryggerier, med Baladin fra Piozzo i Piemonte som et af de helt store navne.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"baladin-isaac-oel","title":"Baladin Isaac Øl","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eBaladin er Italiens mest legendariske mikrobryggeri, grundlagt af Teo Musso i den lille piemontesiske landsby Piozzo i 1996. Teo havde tilbragt tid i Belgien, hvor han lærte håndværket fra nogle af landets bedste brygmestre, og tog den inspiration med hjem til Piemonte - dengang et område hvor øl var stort set ukendt, og hvor vin regerede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eBare et år efter åbningen, i 1997, blev Teo far til sin søn Isaac. Glæden blev omsat til en helt ny øl, opkaldt efter drengen - og den blev Italiens første craft Blanche overhovedet. Den anerkendte ølkritiker Michael Jackson - en legende inden for ølverdenen, og ja, et navnesammenfald med en vis popstjerne - udpegede den senere som en af verdens bedste blanche-øl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eI glasset fremstår Isaac strågul og let uklar med en fin, blød skumkrone. Duften er domineret af citrus - først bergamot og citronskal, derefter modnet appelsin - der gradvist åbner sig mod orangeblomst i takt med at øllet bliver varmere. På ganen er den let og forfriskende med en delikat krydret finish af koriander og et strejf af kamille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eIsaac er skabt til at drikkes ung og kold. Server den som aperitif, eller lad den følge med gennem måltidet til lette forretter, frisk fisk, hvide kødtyper og bløde oste som mozzarella. En klassisk sommeröl, der minder om sin oprindelse i de belgiske klostre - men med en solrig, middelhavsk vinkel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eIndhold:\u003c\/strong\u003e 75 cl. - 5%\u003c\/p\u003e","brand":"Baladin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58232642961795,"sku":"6873436P","price":86.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/8465\/5491\/files\/baladin_isaac.png?v=1781254876"},{"product_id":"baladin-wayan-oel","title":"Baladin Wayan Øl","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eBaladin er Italiens mest legendariske mikrobryggeri, grundlagt af Teo Musso i den lille piemontesiske landsby Piozzo i 1996. I år 2000 voksede både Teos familie og bryggeriets sortiment - hans datter Wayan blev født, og en ny øl fik hendes navn. \"Wayan\" betyder \"førstefødt\" på balinesisk, og øllen blev bryggeriets første saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eOprindeligt var Wayan tænkt som en blid og blomstret øl. Men da datteren blev teenager og udviklede sit eget skarpe temperament, besluttede Teo at justere opskriften. Han tilføjede fem forskellige typer peber til de i alt ni krydderier, så øllen fik samme bid som sin navnegiver - en øl der, ligesom Wayan selv, \"bider fra sig\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eI glasset er Wayan dyb gylden og let uklar med en fin, cremet skumkrone. Duften emmer af blomstrede marker, timian og rosmarin, der bliver til ren krydret peber i takt med at øllet varmer op. På ganen finder du sød malt, citrus og en frisk, peberagtig finish, der får dig til at tage endnu en tår.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eWayan drikkes bedst kold som tørstslukker, men fungerer også fint til mad - prøv den til fisk, skaldyr eller krydrede etniske retter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eIndhold:\u003c\/strong\u003e 75 cl. - 5,8%\u003c\/p\u003e","brand":"Baladin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58233105908099,"sku":"6873536P","price":86.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/8465\/5491\/files\/baladin_wayan_ol.png?v=1781258720"},{"product_id":"baladin-super-oel","title":"Baladin Super Øl","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eBaladin er Italiens mest legendariske mikrobryggeri, grundlagt af Teo Musso i den lille piemontesiske landsby Piozzo i 1996. Allerede i februar 1997 lancerede han Super - den første øl Baladin nogensinde tappede på flaske, og en af de øl der definerede hele bryggeriets identitet. Teo ville lave en øl, der kunne sidde til bords på linje med vin, og navnet \"Super\" var hans egen lettere skæve måde at sætte barren højt for sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eSuper er en Belgian Strong Amber Ale med rav farve og en fin, let nøddefarvet skumkrone. Duften er kompleks: varme, modne noter af stuvede pærer og blommer møder vanilje, toffee, mandler og et strejf af appelsin. På ganen finder du cola, kandiseret citrus, valnøddeskal og figner, mens den lette bitterhed fra humlen balancerer den naturlige sødme fra malten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eServer Super ved 10-14 grader for at få det fulde udtryk af aromaerne. Den er skabt til mad - prøv den til kraftig ost, mørkt brød eller en god gryderet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eIndhold:\u003c\/strong\u003e 75 cl. - 8%\u003c\/p\u003e","brand":"Baladin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58233149522307,"sku":"6873636P","price":86.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/8465\/5491\/files\/baladin_super_ol.png?v=1781259525"},{"product_id":"baladin-nora-oel","title":"Baladin Nora Øl","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eBaladin er Italiens mest legendariske mikrobryggeri, grundlagt af Teo Musso i den lille piemontesiske landsby Piozzo i 1996. Efter at have navngivet to øl efter sine børn, Isaac og Wayan, var det tid til at hylde familiens tredje medlem: hans kone Nora, der har algirske rødder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eMed afsæt i Noras baggrund tog Teo en rejse tilbage til de allerførste bryggere i historien - de gamle egyptere. Øllen brygges med khorasan kamuthvede, en urgammel kornsort der oprindeligt blev fundet i Egypten, sammen med ingefær, myrra og andre krydderier. Det gav øllen kælenavnet \"den egyptiske øl\", som den stadig kaldes i dag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eI glasset er Nora dyb gylden med en let og aromatisk skumkrone. Duften er kompleks og varm med noter af appelsin, krydderier og en let røgfyldt, harpiksagtig dybde fra myrraen. På ganen møder du abrikos, hasselnød og honning, før ingefærens friskhed og et strejf af citrus runder smagen af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eNoras kompleksitet gør den til en oplagt makker til det nordafrikanske køkken - tænk tagine, krydret lammekød eller modne oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eIndhold:\u003c\/strong\u003e 75 cl. - 6,8%\u003c\/p\u003e","brand":"Baladin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58233189499267,"sku":"6873736P","price":86.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/8465\/5491\/files\/baladin_nora_ol.png?v=1781260217"},{"product_id":"baladin-nazionale-oel","title":"Baladin Nazionale Øl","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eBaladin er Italiens mest legendariske mikrobryggeri, grundlagt af Teo Musso i den lille piemontesiske landsby Piozzo i 1996. Allerede få år efter starten begyndte Teo at drømme om en specialøl, hvor alt - vand, malt, humle, krydderier og gær - kom fra Italien. Det krævede years af forsøg: i 2006 startede Baladin sin egen byglavl, og i 2008 plantede de deres første humle blot få kilometer fra bryggeriet. I september 2011 var drømmen ført ud i livet, og Nazionale blev født som verdens første 100% italienske specialøl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eNazionale er en blond ale brygget på vand fra de italienske alper, malt fra Basilicata, humle fra Piemonte samt bergamot og koriander - alt sammen italiensk. Selv gæren er kultiveret i Baladins eget laboratorium i Piozzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eI glasset er Nazionale lys gylden og let uklar, med en fin og fyldig hvid skumkrone. Duften åbner med appelsinblomsthonning og brødkrumme, før citrusnoter af appelsinskal, lyserød grapefrugt og citron tager over. Efter et par minutter i glasset toner varmere frugtaromaer frem med modne abrikoser og nektarin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eServer Nazionale kold som aperitif, eller lad den følge med til grillmad - dens friskhed og lette bitterhed gør den til en perfekt makker til både kød og fisk fra grillen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eIndhold:\u003c\/strong\u003e 75 cl. - 6,5%\u003c\/p\u003e","brand":"Baladin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58233519604099,"sku":"6873836P","price":86.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/8465\/5491\/files\/baladin_nazionale_ol.png?v=1781265584"},{"product_id":"baladin-leon-oel","title":"Baladin Leön Øl","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eBaladin er Italiens mest legendariske mikrobryggeri, grundlagt af Teo Musso i den lille piemontesiske landsby Piozzo i 1996. I 1998 lancerede Teo en mørk juleøl med navnet Nöel - inspireret af den belgiske tradition for kraftige vinterøl. Øllen blev en kæmpe succes, men navnet skabte forvirring, da Baladin senere lancerede andre udgaver som Nöel Chocolat og Nöel Café. Løsningen var enkel og typisk Teo: navnet blev simpelthen vendt om, og Nöel blev til Leön - en øl der nu kan drikkes hele året, ikke kun til jul.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eI glasset er Leön mørkebrun med en tyk og vedholdende skumkrone i hasselnøddefarve. Duften er fyldt med ovnstegt frugt, der gradvist åbner sig mod kaffe og kakao, jo varmere øllet bliver. På ganen møder du ristede kornsorter, mørk chokolade og et strejf af sure cherries i cognac, balanceret af en behagelig sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eLeön er en alsidig madøl - perfekt til braiseret kød, kraftige oste som gorgonzola, eller en chokoladedessert. Server ved 12-14 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eIndhold:\u003c\/strong\u003e 75 cl. - 8,5%\u003c\/p\u003e","brand":"Baladin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58233622233475,"sku":"6894036P","price":111.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/8465\/5491\/files\/baladin_leon_ol.png?v=1781266690"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/8465\/5491\/collections\/Special-ol-billede.png?v=1781266273","url":"https:\/\/goodwineandmore.dk\/collections\/special-oel.oembed","provider":"Good Wine \u0026 More","version":"1.0","type":"link"}