{"product_id":"barolet-pernot-saint-romain-blanc-2023","title":"Barolet-Pernot Saint-Romain Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Barolet-Pernot har rødder i Saint-Romain siden 1619, da brødrene Pierre og Philibert Barolet slog sig sammen. Det er netop i Saint-Romain at familiens hjerte banker - en landsby der ligger højt oppe over Côte de Beaune, skjult bag kalkstensfalder og langt fra de store turistruter. Det er Romain Barolet-Pernot der i dag leder domænet, og han har siden 2016 investeret i et nyt kælderanlæg med temperaturregulerede ståltanke og egetræsfade, der giver ham fuld kontrol over vinifikationen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSaint-Romain Blanc er sammensat fra seks forskellige marker - En Poillange, Bas Poillange, Marsain, En Chevrot, Sous Roche og En Gollot - placeret i 290 til 500 meters højde på kalkholdig lerjord. Vinstokkene er i gennemsnit 45 år gamle. Druerne høstes manuelt og presses i hele klaser, gæres og undergår malolaktisk gæring i franske egetræsfade, og lagres i 12 måneder på 30 procent nye fade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsoplevelsen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFarve: Lys og levet guldfarvet med grønne reflekser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDuft: Blomstret og mineralsk med hvide blomster, pocherede stenfrugter og et strejf af frisk hassel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmag: Præcis og frisk med god mineralitet fra kalkstenen, en elegant syre og en cremet tekstur fra fadgæringen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEftersmag: Lang og ren med mandel og citrus i afslutningen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServering og gastronomi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eServer ved 12-13 grader.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt til skaldyr, fisk, fjerkræ i hvid sauce eller risotto med trøffel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrikkes med fornøjelse nu og de næste 4-6 år.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndhold:\u003c\/strong\u003e 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Barolet-Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58395993506179,"sku":null,"price":375.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/8465\/5491\/files\/barolet_pernot_saint_romain_blanc_2023.png?v=1783165775","url":"https:\/\/goodwineandmore.dk\/products\/barolet-pernot-saint-romain-blanc-2023","provider":"Good Wine \u0026 More","version":"1.0","type":"link"}