Ada Nada Barbaresco Rombone "Elisa"

Ada Nada er grundlagt i 1919 af Carlo Nada i Rombone-zonen i Treiso og er i dag i fjerde generation med Annalisa og hendes mand Elvio. Det er netop Rombone-cru'en der er hjertet i familiens virke og Elisa er det fineste udtryk herfra - opkaldt efter en af Annalisas og Elvios døtre.

Vinstokkene er plantet i 1947 på sydvendte skråninger i 300 meters højde med lav afkastning og høj koncentration. Druerne gæres i ståltanke med 10 dages maceration og vinen lagres derefter 18 til 20 måneder i 30-hekoliters traditionelle fade. Det er en wine med kroppen og densiteten fra Rombone kombineret med dybe velindpakkede tanniner og en friskhed der gør den til et exceptionelt lagringsobjekt. Kun 4.000 flasker produceres hvert år. 96 point fra Wine Enthusiast for 2019-årgangen.

Smagsoplevelsen

• Farve: Koncentreret mellembrun rubinrød.
• Duft: Modne sorte frugter, nyt læder, rose og krydderier med noter af sort kirsebær, hindbærsyltetøj, vanilje, lakrids og tobak.
• Smag: Koncentreret og saftig med kødfuld Marasca-kirsebær og fast noble tanninstruktur.
• Eftersmag: Lang og kompleks med stor dybde og godt lagringspotentiale.

Servering og gastronomi

• Server ved 16 til 18 grader gerne efter dekantering.
• Perfekt til braiseret oksekød, vildt, lam og kraftige svamperetter.
• Kan lagres med fordel de næste 10 til 20 år.

Indhold: 75 cl.