Ada Nada Langhe Nebbiolo "Serena"

Ada Nada er en lille familievingård i landsbyen Treiso i hjertet af Barbaresco-zonen i Piemonte. Historien begyndte i 1919 og i dag drives de ni hektar store vingårde af fjerde generation Annalisa Nada og hendes mand Elvio der passer vinmarkerne som var de haver. Tredje generation Giancarlo følger stadig vinproduktionen tæt mens Annalisa driver familiens populære agriturismo der åbnede i 1997.

Serena er opkaldt efter Annalisas mor og lavet på unge vinstokke plantet på sydvestvendte kalkstensholdige hvidmergelmarker i 200 til 350 meters højde. Druerne høstes manuelt i begyndelsen af oktober og gæres i ståltanke med forsigtig ompumpning for at udtrække kun de mest gavnlige polyfenoler. Vinen lagres tre måneder på barriques og tappes derefter ufiltreret. Kun 3.000 flasker produceres hvert år.

Smagsoplevelsen

• Farve: Mellemkoncentreret karminrød med orange undertoner - klassisk Nebbiolo.
• Duft: Intrigerende roser, krydderier og moden frugt med noter af hvid peber og sort te.
• Smag: Frisk og velstruktureret med silkebløde tanniner i en fint balanceret og elegant sammenhæng.
• Eftersmag: Lang og ren med god friskhed.

Servering og gastronomi

• Server ved 16 til 17 grader.
• Perfekt til pasta med ragù, braiseret kød, lam og lagrede oste.
• Drikkes med glæde nu og de næste 5 til 8 år.

Indhold: 75 cl.