Aylés 3 de Tres Mil Vino de Pago Organic

Finca Aylés råder over mere end 3.000 hektar jord i Mezalocha i Zaragoza-provinsen i Aragonien - men til denne vin er der kun udvalgt 3 hektar. Det er det der er idéen bag navnet: 3 de Tres Mil. Tre ud af tre tusinde. De tre specielt udvalgte parceller er valgt fordi de konsekvent producerer de bedste druer på hele godset og det er herfra Familia Ramón Reula henter råmaterialet til at skabe det de kalder det bedste Aylés overhovedet kan producere.

Finca Aylés modtog i 2010 klassifikationen Vino de Pago som det første gods i Aragonien, Spaniens øverste vinklassifikation for enkeltgodsvine på niveau med det franske Grand Cru system. Vinmarkerne er beplantet i 1994 og placeret i 400 til 800 meters højde med et kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre. Vinen er et organisk blend af 34% Garnacha, 33% Cabernet Sauvignon og 33% Merlot høstet om natten for at bevare al frugtkarakter. Den malolaktiske gæring foregår på franske egetræsfade.

Smagsoplevelsen

• Farve: Elegant rubinrød med flotte røde reflekser.
• Duft: Krydret og kompleks med modne sorte frugter og mineralske noter.
• Smag: Fyldig og delikat med lækre frugtnoter, velintegrerede tanniner og en imponerende balance.
• Eftersmag: Lang og behagelig med god dybde og kompleksitet.

Servering og gastronomi

• Server ved 16 til 18 grader gerne efter dekantering.
• Perfekt til smagfulde kødretter, grillet kød, pastaretter og kraftige oste.
• Kan lagres med fordel frem til 2033.

Indhold: 75 cl.