Barolet-Pernot Auxey-Duresses Les Clous Rouge 2023

Domaine Barolet-Pernot har rødder i Saint-Romain siden 1570 - men det er først med den unge Romain Barolet-Pernot at familiens vine for alvor er begyndt at finde vej ud i verden. I 2017 overtog han et 14 hektar stort domæne fordelt på seks appellationer, og siden har han bygget et nyt kælderanlæg og tappet familiernes bedste druer på flaske frem for at sælge dem videre til de store handelshuse.

Les Clous-marken ligger øverst på den sydvendte skråning over landsbyen Auxey-Duresses, ved siden af den lille bæk med samme navn nær hamlet Petit-Auxey, i 300-350 meters højde. Jordbunden er kalksten med mange store og små sten - et terroir der giver vinen både mineralitet og friskhed. Barolet-Pernot høster manuelt og gærer på naturlig gær.

2023 er en charmerende og umiddelbart tilgængelig årgang i Côte de Beaune. Et varmt år med store udbytter gav bløde, frugtige og saftige Pinot Noir der minder lidt om 2017 - åbne, imødekommende og med god friskhed. Vinene drikkes med glæde nu, men har også potentiale til at udvikle sig i flasken.

Smagsoplevelsen

• Farve: Klar rubinrød med violette undertoner.
• Duft: Frisk og elegant med røde kirsebær, hindbær og et strejf af krydderier og diskret egetræ.
• Smag: Levende og saftig med fine, velintegrerede tanniner og en god balance mellem frugt og syre.
• Eftersmag: Ren, frugtig og vedvarende.

Servering og gastronomi

• Server ved 14-16 grader.
• Perfekt til fjerkræ, kalv, svinekød eller et godt stykke modnet ost.
• Drikkes med fornøjelse nu og de næste 5-8 år.

Indhold: 75 cl.