Barolet-Pernot Beaune Les Prévoles 2023

Domaine Barolet-Pernot har dyrket jord i Bourgogne siden brødrene Pierre og Philibert Barolet slog sig sammen i 1619. I dag er det fjerde generation Romain Barolet-Pernot der leder det 14 hektar store domæne, og siden han overtog roret i 2017 har han investeret i et nyt kælderanlæg og for alvor begyndt at tappe familiens vine på flaske frem for at sælge druerne videre til de store handelshuse.

Les Prévoles er et lieu-dit placeret i en naturlig fordybning i landskabet under premier cru-markerne Chouacheux og Les Tuvilains i Beaune. Selve stednavnet menes at stamme fra det latinske ord "Vallis" - en lille dal eller fordybning. Jordbunden er rig og lerholdigt kalkholdig, hvilket giver vinen en naturlig fylde og en silkeblød tekstur. Druerne høstes manuelt og gæres på naturlig gær.

2023 er en frugtig, tilgængelig og charmerende årgang i Côte de Beaune - med bløde, saftige Pinot Noir der drikkes med glæde allerede nu.

Smagsoplevelsen

• Farve: Strålende og dyb rubinrød.
• Duft: Intense noter af meget moden hindbær og ribs løftet af blomstret pivoine og et strejf af nellike og hvid peber.
• Smag: Kompleks og balanceret med god intensitet, silkebløde tanniner og en elegant, generøs finish.
• Eftersmag: Lang og frugtig med blomstrede undertoner.

Servering og gastronomi

• Server ved 15-16 grader.
• Perfekt til and med rødfrugtsauce, oksekød med rodfrugter eller en mild brie og camembert.
• Drikkes med fornøjelse nu og de næste 5-7 år.

Indhold: 75 cl.