Conti Tamero Amarone della Valpolicella DOCG

Amarone della Valpolicella opstod egentlig ved et uheld i 1936, da en vinmager glemte et fad Recioto og lod det gære videre end planlagt. Det der kom ud var noget helt andet: en tør, kraftfuld og enestående kompleks vin der siden har erobret verden. I 2009 fik Amarone DOCG-status - Italiens højeste vinklassifikation.

Conti Tamero Amarone della Valpolicella er lavet på klassisk vis fra Valpolicella-dalen i Veneto. Corvina, Corvinone og Rondinella høstes manuelt og lægges til tørre i fire måneder i ventilerede tørrerum. Vandindholdet fordamper, smagen koncentreres, og sukkeret stiger - inden druerne til sidst presses og gæres langsomt til tørhed. Resultatet er en vin med godt 8 gram restsukker pr. liter, hvor den naturlige sødme klæder vinen og binder alle smagslagene smukt sammen.

Smagsoplevelsen

• Farve: Dyb granatrod med orange undertoner i kanten.
• Duft: Rosin, kirsebærmarmelade, tobak og mørke krydderier i en kompleks og forførende buket.
• Smag: Rig og intens med koncentreret frugt, fløjlsbløde tanniner og en naturlig sødme der forstærker alle smagslagene.
• Eftersmag: Uendelig lang og vedvarende.

Servering og gastronomi

• Dekanter vinen minimum 30-60 minutter inden servering.
• Perfekt til vildt, braiseret oksekød, lammekølle og kraftige modne oste.
• Drikkeklar nu, men vil udvikle sig positivt i op til 5 år endnu.
• Serveringstemperatur: 18 grader.

Indhold: 75 cl.