Ferrandiere Chardonnay

Domaine de la Ferrandière tilhører Domaines Paul Mas og er beliggende på bunden af en gammel udtørret saltlagun ved Marseillette i Aude-departementet i Languedoc. Den unikke lerholdige og saltholdige jordbund giver vinstokkene en helt særlig karakter og beskyttede dem mod phylloxera-krisen i 1800-tallet. Vinstokkene vokser stadig på deres egne rødder.

Druerne høstes mekanisk om natten for at undgå oxidation og bevare al den friske frugtkarakter. Chardonnay'en undergår forsigtigt hudkontakt og pneumatisk presning ved 5 grader, gæres langsomt ved lav temperatur og lagres derefter tre måneder på fine bærme i betonkar uden egetræ.

Smagsoplevelsen

• Farve: Lys gul med grønne reflekser.
• Duft: Frugtig og frisk med pære, passionsfrugt og en ren sprød karakter.
• Smag: Velafbalanceret og mundfyldende med en blød smørfed finish og god friskhed.
• Eftersmag: Ren og frugtig med god længde.

Servering og gastronomi

• Server ved 9 til 11 grader.
• Perfekt til skaldyr og pocheret fisk med citronsovs.

Indhold: 75 cl.