Ferrandière Le Grand Blanc

Domaine de la Ferrandière tilhører Domaines Paul Mas og er beliggende på bunden af en gammel udtørret saltlagun ved Marseillette i Aude-departementet i Languedoc. Vingården er plantet på kalkstensholdige grusmarker i 100 meters højde med mediterrant klima og oceanisk indflydelse fra bjergene mod nord der sikrer god friskhed i druerne.

Le Grand Blanc er lavet på et originalt blend af Chardonnay, Viognier og Pinot Gris der vinificeres separat med hudkontaktmaceration og pneumatisk presning under inert gas. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur på 16 grader og halvdelen af blendet undergår malolaktisk gæring. Vinen lagres 4 måneder på en kombination af 50% amerikanske og 50% franske egetræsfade.

Guide Hachette gav den 2 stjerner og Coup de Cœur og Wine Enthusiast beskriver den som "guldduftig med solkysset æble, papaya, guava og honningabrikos med en cremet og fyldig gane der matcher næsens intensitet".

Smagsoplevelsen

• Farve: Gylden med grønne toner.
• Duft: Rig og elegant med tropisk frugt, fersken, hvide blomster og et strejf af ristet brød og vanilje fra fadlagringen.
• Smag: Stor kompleksitet med megen fedme løftet af en god friskhed og røgede ioderede noter med et strejf af salt i afslutningen.
• Eftersmag: Lang og mineralsk med frugtige og mineralske noter.

Servering og gastronomi

• Server ved 10 til 12 grader.
• Perfekt til skaldyr, fisk, hvidt kød i sauce, blåskimmelost og frugttærter.

Indhold: 75 cl.