Ferrandière Pinot Noir

Domaine de la Ferrandière tilhører Domaines Paul Mas og er beliggende ved Marseillette i Aude-departementet i Languedoc. Vingården er plantet på en skiferholdige og lerholdige kalkstensmarker i højtliggende kølige skrænter der giver Pinot Noir de ideelle betingelser for at bevare sin friskhed og elegance selv i det varme sydfranske klima.

Druerne høstes mekanisk om natten ved fuld modenhed og 30% af druerne gæres som hele klaser. Vinen lagres 8 måneder på neutralt egetræ for at tilføje kompleksitet uden at dominere frugten.

Smagsoplevelsen

• Farve: Gennemsigtig rubinrød med violette reflekser.
• Duft: Vilde jordbær, rosenblade og fugtig jord med subtile røgede undertoner.
• Smag: Elegant og frisk med solbær, blodappelsin og skovbund med lette fjeragtige tanniner og en livlig syre.
• Eftersmag: Ren og lang med god struktur og lagringspotentiale.

Servering og gastronomi

• Server ved 14 til 16 grader gerne let afkølet.
• Perfekt til and, kalv, lammekotelet og svamperetter.

Indhold: 75 cl.