Mommessin Morgon

Mommessin er grundlagt i 1865 og har siden arbejdet tæt med Beaujolais' bedste dyrkere. Morgon er en af de 10 crus i Beaujolais og den mest respekterede af dem alle med vinmarker vest for Saône-floden på vulkansk skiferjord rig på mangan og jern. Det er den slags jord der giver Gamay en dybde og kompleksitet som kan overraske selv den mest erfarne vinelsker.

80% af druerne afstilkes inden gæring med 18 dages maceration. 20% lagres på franske Bourgogne-fade af 228 liter på fine bærme.

Smagsoplevelsen

• Farve: Dyb rubinrød med violette nuancer.
• Duft: Sorte frugter, kirsebær og blomster med krydrede undertoner.
• Smag: Ren mineralitet med silkebløde tanniner og en god frisk syre.
• Eftersmag: Lang og elegant med godt lagringspotentiale.

Servering og gastronomi

• Server ved 15 til 18 grader gerne efter en times dekantering.
• Perfekt til and, fjerkræ og vildt eller til kraftige modne oste.

Indhold: 75 cl.