Huset Taylor’s – eller Taylor, Fladgate & Yeatman – har over 300 års historie bag sig og er fortsat et uafhængigt, familieejet firma. Fra hovedsædet i Vila Nova de Gaia eksporteres de legendariske portvine til mere end 54 lande. Druerne til Taylor’s Vintage Ports dyrkes på husets egne top-ejendomme, Quinta de Vargellas og Quinta de Terra Feita, hvis jorde begge er klassificeret i "Gruppe A" – den absolut bedste kategori. De vidt forskellige mikroklimaer på de to gårde resulterer i komplekse og kraftfulde vine med et formidabelt lagringspotentiale.
En kraftfuld og ikonisk årgang 2003-årgangen er berømt for sin ekstreme koncentration og dybde. Vinen har lagret på egetræsfade før flaskning og er skabt til at kunne udvikle sig gennem årtier.
Smagsoplevelsen Vinen præsenterer sig med en utrolig dyb lilla, næsten sort farve. Duften er intens og eksotisk med rige noter af sorte bær og violer. Smagen er magtfuld og koncentreret, men besidder samtidig en elegance og en perfekt balanceret frugtkarakter. Hele smagsoplevelsen afrundes af en exceptionelt lang og behagelig eftersmag.
Servering og håndtering Dette er en velstruktureret portvin med masser af styrke, som er særdeles velegnet til rige desserter eller som et meditativt glas efter et godt måltid.
-
Modning: Vintage Port kan drikkes ung (efter 4-5 år), men det anbefales ofte at vente 15-20 år, før de største årgange for alvor folder sig ud. 2003-årgangen er nu i en spændende fase af sin udvikling.
-
Vigtigt om bundfald: Da Vintage Port danner et naturligt depot (bundfald), skal flasken stå oprejst i 48 timer før åbning.
-
Dekantering: Vinen skal dekanteres forsigtigt, så bundfaldet bliver i flasken. Den er klar til servering ca. 2-3 timer efter dekantering og bør nydes inden for 24 timer efter åbning.
Indhold: 75 cl.
