Taylor’s Vintage Port 1997 Magnum

Taylor's er grundlagt i 1692 og er det eneste britiske porthus der aldrig er blevet købt eller solgt. 1997 er en af husets mest roste deklarerede årgange nogensinde og ved sin frigivelse var der konsensus om at det var en af 1990ernes store Taylor's Vintages. Robert Parker gav 96 point og beskrev det som "et spektakulært mesterværk med silkebløde tanniner, spektakulær koncentration og renhed."

Over 25 år efter høsten er 1997 nu i sin absolutte drikkezone. Vinous beskriver den i 2017 som "saftig og energisk med varme rosin, toffee og ristede peanuts blandet med mulled figen, brændt enebær og bagt blomme." I magnum modner Vintage Port langsommere og vil bevare sig smukt de næste 10 til 15 år endnu. Et enestående format til den sjældne samlerflaske.

Smagsoplevelsen

• Farve: Dyb rubinrød med brun kant der afspejler årtiers modning.
• Duft: Blåbær, brombær, lakrids og jern med blomster og krydderier og dybe noter af mørk chokolade.
• Smag: Ekstremt fyldig med silkebløde tanniner og spektakulær koncentration og en lang bewitching finish med jordnære noter og raffineret elegans.
• Eftersmag: Kompleks og lang med vedvarende mørk frugt og krydderier.

Servering og gastronomi

• Server ved 18 grader efter dekantering i mindst en time.
• Perfekt til Stilton, valnødder og mørk chokolade.
• Drikkes med glæde nu og frem til 2035 og derover.

Indhold: 150 cl.