Wild Pig Sauvignon Blanc

Wild Pig Sauvignon Blanc er en moderne eksponent for de hvide vine fra Pays d'Oc i Sydfrankrig. Vinhuset er kendt for sin tilgængelige stil, der prioriterer den rene frugt og den karakteristiske friskhed, som Sauvignon Blanc-druen er verdenskendt for. Ved at benytte druer fra Languedoc-Roussillon opnår man en vin, der kombinerer druetypens naturlige sprødhed med en solmoden fylde, som er unik for det sydfranske klima.

Teknisk fremstilling og friskhed For at bevare vinens aromatiske intensitet og præcise syreprofil gennemgår druerne en temperaturkontrolleret gæring på ståltanke. Denne tekniske tilgang sikrer, at de flygtige aromaer af citrus og grønne urter ikke fordamper, men i stedet integreres i den færdige vin. Der benyttes ingen fadlagring, hvilket efterlader vinen med et rent og uforstyrret udtryk.

Smagsnoter og aromatisk profil Vinen præsenterer en klar og fokuseret palette af smagsindtryk:

• Duft: En frisk bouquet af citrusfrugter, stikkelsbær og nyklippet græs.

• Smag: Paletten domineres af noter af citron, lime og hvide blomster med en underliggende mineralitet.

• Struktur: Vinen har en sprød og livlig syre, der giver en opfriskende mundfornemmelse og en ren afslutning.

Servering og gastronomisk anvendelse Wild Pig Sauvignon Blanc er en alsidig vin, der fungerer i flere sammenhænge:

• Servering: Bør nydes afkølet ved 8-10°C for at præsentere syren og frugten mest optimalt.

• Aperitif: Velegnet som en forfriskende start på et måltid eller som et køligt glas på terrassen.

• Gastronomi: Er en glimrende ledsager til lette retter med fisk, skaldyr eller friske sommersalater med gedeost.

Indhold: 75 cl