Yalumba The Signature Cabernet Sauvignon Shiraz 2014

Yalumba er Australiens ældste familieejede vinhus grundlagt i 1849 og The Signature er dets smukkeste tradition. Siden den første vintage i 1962 er hver enkelt årgangudgivelse blevet dedikeret til en person der har gjort en særlig og varig indsats for vinhuset og dets kultur. Det er ikke bare en vin men en levende hyldest til de mennesker der bygger et steds sjæl over generationer.

2014-årgangen er et blend af 57% Cabernet Sauvignon fra fire vinmarker i Barossa Valley og 43% Shiraz lagret på en kombination af amerikanske, franske og ungarske egetræsfade. Cabernet Sauvignonen giver den løftede blomstrede aromakarakter og palatestruktur som The Signature er berømt for mens Shiraz tilsætter dybde og blødhed. 96 point fra James Halliday der beskriver vinen som "kompleks med dybde og fremragende lagringspotentiale." Wine Enthusiast beskriver den som "kompleks og tilbageholdende med noter af oliven, mellemøstlige krydderier, tørre blade og sort peber viklet rundt om et stille lag af blomme og bærfrugt."

Smagsoplevelsen

• Farve: Medium til dyb teglrød.
• Duft: Parfumerede frugter med smukke blå eksotiske blomster, pomegranate og tranebær med mælkechokolade og lakrids i dybden.
• Smag: Saftigt blodblomme med fint teksturerede tanniner der giver en afbalanceret og vedvarende finish.
• Eftersmag: Lang og elegant med godt lagringspotentiale.

Servering og gastronomi

• Server ved 17 til 18 grader gerne efter dekantering.
• Perfekt til grillet lam, oksekød og kraftige oste.
• Drikkes med glæde nu og frem til 2030 og derover.

Indhold: 75 cl.