Bodegas LAN Culmen Reserva Rioja 2021

Culmen er det latinske ord for "toppen" og det er præcis hvad denne vin repræsenterer i Bodegas LANs sortiment. Det er en "vino de autor" lanceret som et modspil til det klassiske Rioja-udtryk med fokus på koncentration og dybde fra de bedste parceller på Viña Lanciano-marken. Specifikt fra El Rincón, en 5.34 hektar stor parcel på den sydlige del af Viña Lanciano-marken ved foden af El Rincón-bjerget med et udbytte på kun 3.500 kg per hektar.

Druerne er 85 til 88% Tempranillo og 12 til 15% Graciano fra de ældste og bedste vinstokke på marken. Gæringen foregår i små ståltanke ved kontrolleret temperatur og den malolaktiske gæring sker i nye franske egetræsfade. Vinen lagres derefter 26 måneder på nye franske fade efterfulgt af 20 måneder på flaske inden frigivelse. Det er en vin der kræver tid men belønner tålmodighed.

Smagsoplevelsen

• Farve: Intenst og lyst kirsebærrød.
• Duft: Friske blå og sorte frugter med bagte kirsebær, brombær, mørk chokolade, tjære og mørke krydderier med sandeltræ og klasse egetræ.
• Smag: Fyldig og saftig med polerede tanniner og en tør og elegant frugtkerne uden unødvendig sødme med jordnære og mineralske noter fra Viña Lanciano-terroriets særlige karakter.
• Eftersmag: Lang og krydret med god balance.

Servering og gastronomi

• Server ved 16 til 17 grader gerne efter dekantering.
• Perfekt til lam, oksekød, vildt og lagrede oste.
• Drikkes bedst fra 2024 og frem til 2030 og derover.

Indhold: 75 cl.