Domaine Maldant Pauvelot er en historisk familievirksomhed i Bourgogne, hvis rødder strækker sig tilbage til slutningen af det 19. århundrede. I dag ledes ejendommen af Jean-Luc Maldant og Arnauld Jobard, som sammen forvalter de ca. 18 hektar vinmarker. Savigny-Les-Beaune er kendt for at producere hvidvine med en fantastisk balance mellem mineralitet og fylde, og dette eksemplar er et strålende bevis på domænets høje kvalitetsniveau.
Klassisk hvid Bourgogne med fadkarakter Denne hvidvin har gennemgået en omhyggelig modningsproces og har lagret 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25 % er nye. Denne lagring giver vinen dens karakteristiske dybde og cremede tekstur, samtidig med at den bevarer den friskhed, som Savigny-området er så berømt for.
Smagsoplevelsen Det er en elegant og meget harmonisk hvidvin med en flot kompleksitet:
-
Farve: En smuk og klar gylden farve i glasset.
-
Duft: En frisk aroma med lækre noter af hvide blomster, frisk smør og hasselnødder, fint suppleret af delikate strejf fra egetræet.
-
Smag: Paletten er fyldig og lækker, hvor den rige frugt og fedme er i perfekt balance med en livlig syre.
-
Eftersmag: En lang, behagelig og meget velafbalanceret afslutning.
Servering og gastronomi Takket være sin fylde og balance er denne vin en fremragende ledsager til det gastronomiske køkken:
-
Mad: Særdeles velegnet til serranoskinke, lyst fjerkræ og seafood som f.eks. grillet fisk eller skaldyr i cremede saucer.
-
Servering: Bør nydes afkølet ved ca. 10-12°C for at lade de fine nuancer af nødder og smør folde sig helt ud.
Indhold: 75 cl.
