Emina Sauvignon Blanc Rueda

Bodega Emina er grundlagt af Carlos Moro og er en del af Bodegas Familiares Matarromera. Emina Sauvignon Blanc kommer fra to af husets vigtigste vinmarker: La Bodeguilla i Valdestillas og La Buitrera i Pozaldez, beliggende i større højde og giver Sauvignon Blanc sin karakteristiske friskhed og mineralitet. Druerne dyrkes på sandede lerjordmarker på tremmeværk med et nedgravet vandingssystem der minimerer vandforbruget.

Druerne høstes ved optimal modenhed og behandles straks i kølerum. Gæringen foregår i ståltanke på husets eget gær kaldet "Saccharomyces Cerevisiae Emina" isoleret fra Eminas egne vinmarker og giver vinen en unik og stedspecifik aromakarakter. Vinen lagres derefter på fine bærme.

Smagsoplevelsen

• Farve: Meget lys strågul med en stålgrøn kant.
• Duft: Intens og aromatisk med guava, passionsfrugt og mineralske noter.
• Smag: Velbalanceret med god volumen, krop og syre og en behagelig let bitterhed i afslutningen.
• Eftersmag: Lang og varm med fremragende frugtkarakter og god retroolfaktion.

Servering og gastronomi

• Server ved 8 til 10 grader.
• Perfekt til tomatbaserede salater, grønne peberfrugter og asparges samt gedeost, feta, skaldyr og fisk.

Indhold: 75 cl.