Ferraton Père & Fils Crozes-Hermitage La Matinière Blanc

Vinhuset Ferraton Père & Fils har siden 1946 været synonymt med præcision og respekt for terroiret i den nordlige Rhône-dal. Med La Matinière præsenterer de en hvidvin, der indfanger essensen af Crozes-Hermitage-appellationen. Vinmarkerne her er præget af en jordbund bestående af glaciale aflejringer og rullesten, som giver vinen dens karakteristiske struktur og mineralske dybde. Teamet hos Ferraton arbejder ud fra en filosofi om minimal indgriben for at lade Marsanne-druens naturlige elegance træde tydeligt frem.

En ren Marsanne-oplevelse

Hvor mange hvidvine fra Rhône er blandingsvine, er denne vin skabt på 100% Marsanne. Druerne høstes med fokus på optimal modenhed og gennemgår en skånsom temperaturstyret fermentering i rustfrie ståltanke. Efterfølgende lagres vinen på sit bundfald (sur lie) i 8 til 10 måneder, hvilket tilfører en cremet tekstur og kompleksitet uden brug af træfade. Resultatet er en vin med stor renhed og en flot balance mellem krop og friskhed.

Smagsoplevelsen

Det er en hvidvin med stor teknisk præcision og en smuk gylden farve med grønlige reflekser:

• Duft: En delikat og floral bouquet med tydelige noter af hvidtjørn og akacie, der følges op af moden stenfrugt som fersken og abrikos.
• Smag: Paletten er fyldig og velstruktureret. Den friske frugt og de florale noter balanceres af en sprød syre og afsluttes med en lang, mineralsk eftersmag med et diskret strejf af honning.

Servering og gastronomi

Denne Crozes-Hermitage er skabt til at blive nydt sammen med gastronomi, der matcher dens struktur:

• Mad: En ideel ledsager til skaldyr, fisk serveret i cremede saucer eller lyst fjerkræ. Den fungerer ligeledes fremragende til modne oste, især gedest.
• Servering: Bør serveres afkølet ved 10-12°C. Vinen kan nydes nu for sin friske profil, men har også struktur til at udvikle sig flot de kommende par år.

Indhold: 75 cl.