Denne rødvin er en del af det prestigefyldte projekt fra Pago Aylés, som er et af de få vinhuse i Spanien, der har opnået den eksklusive "Vino de Pago"-klassificering. Denne titel gives kun til enkelte ejendomme, der leverer enestående kvalitet og benytter egne druer fra et unikt terroir. Med Immortalis Monastrell har teamet bag Aylés søgt mod D.O. Bullas i Murcia-regionen for at finde de helt rigtige betingelser for Monastrell-druen. Her dyrkes vinen på gamle vinstokke med et ekstremt lavt høstudbytte, hvilket sikrer en vin med enorm koncentration og dybde.
Kraft og elegance fra gamle vinstokke Vinen er produceret på 100% Monastrell-druer fra højtbeliggende marker i Bullas. De gamle vinstokke producerer kun en lille mængde druer (maks. 3.000 kg pr. hektar), hvilket betyder, at hver enkelt drue er pakket med smag og karakter.
Smagsoplevelsen Dette er en utrolig flot og intens rødvin med en mørk, næsten lilla farve i glasset:
-
Duft: En delikat og dyb aroma af sorte frugter som brombær og solbær, fint afbalanceret med krydrede undertoner.
-
Smag: Paletten er rig og koncentreret, men besidder samtidig en imponerende friskhed. Frugtsmagen er blød og fyldig, hvilket gør vinen meget harmonisk.
-
Eftersmag: Lang, intens og meget behagelig.
Servering og gastronomi Immortalis Monastrell er med sin kraftige profil en fremragende ledsager til de tungere retter:
-
Mad: Ideel til grillet kød, vildt, kraftige simreretter eller modne oste. Den fungerer også fantastisk til krydrede spanske specialiteter.
-
Nydelse: En vin med stor personlighed, der kan nydes nu for sin rige frugt, men som også har struktur til at ligge et par år.
Indhold: 75 cl.
