Kendall-Jackson Camelot Highlands Chardonnay

Kendall-Jackson er grundlagt i 1982 og er et af Californiens mest respekterede vinhuse. Camelot Highlands er husets enkeltmarks-Chardonnay og en af de mest eksklusive vine i sortimentet med en produktion på kun ca. 1.700 kasser om året. Druerne hentes fra 40 år gamle ugraftede vinstokke i Santa Maria Valley i Santa Barbara County, en af Californiens køligste vinregioner med stærk havbrise der sikrer en naturlig friskhed i druerne.

Vinen er barriegæret og modnet i 8 måneder på 50% nye franske egetræsfade der tilfører kompleksitet og struktur uden at overdøve frugten. Det er en Chardonnay med ren californisk personlighed men med en elegance og mineralitet der overrasker i en region der ellers er mest known for fyldig og smørfed stil. Vinmager Kris Kato og holdet bag KJ leverer her et topudtryk der tåler sammenligning med de bedste burgundiske Chardonnay.

Smagsoplevelsen

• Farve: Lys til medium guld med grønne reflekser.
• Duft: Ananas, guava og mandarin med toastede nødder og hvide blomster og et strejf af vanilje fra fadlagringen.
• Smag: Rig og cremet med god balance og friskhed. Kanel, kandiseret lime og vaniljebønne med et strejf af salt og mineralitet der løfter og forlænger smagen.
• Eftersmag: Lang og appetitvækkende med god kompleksitet.

Servering og gastronomi

• Server ved 10 til 12 grader.
• Perfekt til hummer, kammuslinger, grillet kylling og hvid fisk i sauce.

Indhold: 75 cl.