Los Cantos de Torremilanos Organic

Finca Torremilanos har rødder i vinbrug tilbage til 1903 men det var da Pablo Peñalba købte gården i 1975 og tilplantede de 200 hektar med Tempranillo at historien om det moderne Torremilanos begyndte. I dag drives vingården af familien Peñalba López og er certificeret både økologisk og biodynamisk med fokus på at udtrykke den unikke karakter af Duero-floddalens alluviale jordbund.

Los Cantos er opkaldt efter de store runde flodsten kaldet "cantos" der dækker de udvalgte parceller langs Duero-floden. Stenene absorberer varmen i løbet af dagen og afgiver den om natten og beskytter jordbunden mod at tørre ud i de ekstreme sommertemperaturer. Druerne fra gennemsnitligt 40 år gamle vinstokke gæres i ståltanke og betonkar med naturlige gærsvampe og lagres 13 måneder på 225-liters franske og amerikanske egetræsfade. Klaringen sker med frilandsæg fra øko-certificerede høns.

Smagsoplevelsen

• Farve: Smuk purpurrød med mellemlang dybe og en violet kant.
• Duft: Frisk og aromatisk med krydrede noter, sort kirsebær, røde bær og tørrede urter.
• Smag: Bred, silkeblød og velbalanceret med polerede tanniner og en frisk salinsk finish med god dybde.
• Eftersmag: Lang og vedvarende med krydrede og frugtige undertoner.

Servering og gastronomi

• Server ved 16 til 17 grader.
• Perfekt til grillkød, lam, meksikansk mad og tomatbaserede saucer.

Indhold: 75 cl.