Mommessin Brouilly

Mommessin er grundlagt i 1865 og har i generationer arbejdet tæt med Beaujolais' bedste dyrkere. Det er den type langvarige partnerskaber der giver adgang til de bedste parceller i regionen og Brouilly er en af de appellationer huset kender bedst.

Brouilly er Beaujolais' største cru og strækker sig fra landsbyen Saint-Lager ved foden af Mont Brouilly - en kegleformet vulkansk bakke der rejser sig midt i regionen og fungerer som et vartegn for hele Beaujolais. Det er et meget gammelt vinområde med rødder tilbage til romertiden og jordbunden er exceptionelt varieret: fra hård granit og blå sten i de bedste parceller til mere alluviale lermarker tættere på Saône-floden. Den blå sten fra Brouilly er geologisk set den hårdeste i hele Europa og giver vinene en unik mineralsk karakter.

Vinifikationen følger den traditionelle Beaujolais-metode med kulsyrematicering hvor druerne ikke alle knuses ved ankomsten til vinhuset men i stedet undergår gæring inde i hele druer. Det er denne teknik der giver Gamay-vinene fra Beaujolais deres karakteristiske friskhed og frugtige umiddelbarhed uden at miste dybde og kompleksitet.

Smagsoplevelsen

• Farve: Lys og levende rubinrød med violette nuancer.
• Duft: Frisk og frugtig med aromaer af røde bær, kirsebær og blomster med et strejf af krydderier.
• Smag: Rund og saftig med god balance, en livlig syre og en frisk mineralitet fra granitten der løfter det hele.
• Eftersmag: Ren, frugtig og vedvarende med god længde.

Servering og gastronomi

• Server ved 13 til 15 grader gerne let afkølet.
• Perfekt til fjerkræ, lette kødretter, kolde pålæg og en god gedeost.
• Drikkes med glæde nu og de næste 3 til 5 år.

Indhold: 75 cl.