Mommessin Moulin-à-Vent Grandes Mises 2021

Mommessin er grundlagt i 1865 og har i generationer arbejdet tæt med Beaujolais' bedste dyrkere. Moulin-à-Vent er parrets største ambition fra regionen og Grandes Mises er husets premiumlinje der viser hvad Gamay kan gøre når man tager den virkelig seriøst.

Appellationen har fået sit navn fra en gammel vindmølle der stadig troner midt i vinmarkerne og som blev brugt til at male korn helt frem til midten af 1800-tallet. Moulin-à-Vent strækker sig over kommunerne Romanèche-Thorins og Chénas og er kendetegnet ved en granitholdig jordbund rig på mangan der giver vinene en sjælden kombination af koncentration og mineralitet. Det er den eneste Beaujolais-cru der konsekvent anbefales lagret som en Bourgogne.

Grandes Mises lagres 12 måneder på gamle egetræsfade og yderligere 9 måneder på tank inden frigivelse. Det giver vinen en kompleksitet og struktur der adskiller den markant fra Beaujolais' mere tilgængelige stil.

Smagsoplevelsen

• Farve: Intens rubinrød.
• Duft: Intense sorte frugter, krydderier og blomster som iris og pæon med silkebløde trænoter af chokolade og ristet kaffe.
• Smag: Fyldig og energisk med saftig mørk frugt og støvede mineraler og elegante velintegrerede tanniner.
• Eftersmag: Lang og nervøs med en bitter kirsebærkerne-tone der hænger ved.

Servering og gastronomi

• Server ved 14 til 16 grader gerne efter dekantering.
• Perfekt til rødt kød, grillet eller marineret, og kraftige oste.
• Kan lagres med fordel de næste 5 til 8 år.

Indhold: 75 cl.