Mommessin Saint-Amour Grandes Mises

Mommessin er grundlagt i 1865 og Saint-Amour er en af de crus huset har arbejdet med i generationer. Appellationen er opkaldt efter landsbyen Saint-Amour hvis navn igen stammer fra en romersk centurion ved navn Amor der led martyrdøden under Gallo-romernes tid. Det er vinenes poeter og elskeres cru som det hedder i Bourgogne og det er svært at være uenig.

Saint-Amour er Beaujolais' nordligste cru og ligger tæt på grænsen til Mâconnais. Jordbunden er varieret med granit i de bedste parceller og blå sten der giver vinene friskhed og mineralitet. 100% Gamay i hele klaser placeres i betontanke ved tyngdekraft i Bourgogne-stil med maceration i 12 til 15 dage med cap-punching og ompumpning. Hvert plot vinificeres separat og lagres derefter på fine bærme på tank.

Smagsoplevelsen

• Farve: Dyb rubinrød med blåviolette reflekser.
• Duft: Delikat næse af meget moden og let kandiseret sort frugt som solbær og blåbær med krydderier og kirsebær i cognac og et strejf af mørk chokolade.
• Smag: Frisk og energisk med saftig rød frugt og blomstrede pastil-noter og et strejf af lakrids og allehånde der folder sig ud i glasset.
• Eftersmag: Lang og mineralsk med fine velintegrerede tanniner og en krydret stenet finish.

Servering og gastronomi

• Server ved 15 til 18 grader.
• Perfekt til fjerkræ med fløde og morcheller, kalv og lette kødretter.
• Drikkes med glæde nu og de næste 3 til 5 år.

Indhold: 75 cl.