Principal White Grande Reserva 2020

Principal er et ambitiøst projekt uden grænser fra Fladgate Family Wines, ejerne af Taylor's Port. Målet er simpelt: at producere den allerbedste stillevin i Portugal. Vinen kommer fra Quinta Colinas de São Lourenço i Bairrada i det centrale Portugal med 61 hektar ler og kalkstensholdige marker beskyttet af Caramulo og Buçaco-bjergene. Hele vingården dyrkes uden vanding og med høj planttæthed på op til 6.172 planter per hektar.

Principal Grande Reserva Branco 2020 er 95% Chardonnay og 5% Arinto. Vinen lagres ni måneder på små egetræsfade, derefter 15 måneder på store 2.000 liters egetræsfade og hviler yderligere tre år på flaske inden frigivelse. Fem år i alt. Det er den slags tålmodighed der giver en hvidvin en dybde og kompleksitet som normalt kun findes i de allerbedste Bourgogne Grand Crus. 96 point fra Revista de Vinhos.

Smagsoplevelsen

• Farve: Lyst citrongul med gyldne reflekser.
• Duft: Stenfrugter, hasselnød, citronsyltetøj og et blødt smøragtigt og ristet udtryk der omhyller næsen.
• Smag: Fyldig og ekstremt silkeblød tekstur med livlig syre og en meget lang saftig mineralsk finish.
• Eftersmag: Uendeligt lang og vil kun blive bedre ved yderligere flaskelagring.

Servering og gastronomi

• Server ved 10 til 12 grader gerne efter kort dekantering.
• Perfekt til skaldyr, fed fisk, hvidt kød i sauce og lagrede oste.
• Drikkes med glæde nu og kan lagres med fordel i yderligere 10 til 15 år.

Indhold: 75 cl.