Santa Sofia Montegradella Valpolicella Classico Superiore D.O.C.

Santa Sofia er grundlagt i 1811 og har sit historiske hovedkvarter i den palladianske Villa Sergio ved Pedemonte i hjertet af Valpolicella Classico, et UNESCO-verdensarvsted. Montegradella er opkaldt efter en af de karakteristiske bakker der omgiver ejendommen og er et af husets mest ambitiøse udtryk for Valpolicella Classico Superiore-stilen.

Vinen er lavet på et blend af 70% Corvina og Corvinone og 30% Rondinella fra Classico-zonen. Druerne tørres i 30 dage inden gæring som giver vinen en ekstra koncentration og kompleksitet der adskiller den markant fra en standard Valpolicella.

Smagsoplevelsen

• Farve: Intens granatfarvet rød.
• Duft: Bred og meget intens med frugtsyltetøj, rød frugtmarmelade, aromatiske krydderier, vanilje og balsamiske nuancer.
• Smag: Tæt, silkeblød og varm med en behagelig friskhed og rød kirsebær, blomme og milde krydderier med peber og ingefær i afslutningen.
• Eftersmag: God persistens og friskhed.

Servering og gastronomi

• Server ved 16 til 18 grader.
• Perf