Sartori 2023 Omèro Rosso Verona I.G.T.

Sartoris historie strækker sig over mere end 100 år, fra Pietro Sartori i 1898 grundlagde vinhuset for at sikre kvaliteten af de vine, han serverede på sit hotel. I dag føres arven videre af fjerde generation. Omèro Rosso er en elegant og karakterfuld rødvin, skabt som et klassisk blend af Merlot, Cabernet og Corvina. Hver drue bidrager med sit unikke særpræg: Merlot tilfører rundhed, Cabernet giver struktur, mens Corvina – regionens stolthed – bidrager med friskhed og krydrede undertoner.

En fusion af friskhed og dybde Druerne dyrkes på de bølgende bakker omkring Verona, hvor klimaet er ideelt for optimal modning. Vinificeringen kombinerer tradition og innovation; størstedelen af druerne vinificeres nænsomt ved kontrollerede temperaturer, mens en mindre andel gennemgår den klassiske appassimento-metode, hvor druerne tørrer i ca. 30 dage. Dette koncentrerer aromaerne og giver vinen ekstra dybde. Efterfølgende lagres vinen i ca. 18 måneder – dels på ståltanke for at bevare friskheden og dels på egetræsfade for at udvikle kompleksitet.

Smagsoplevelsen Det er en sofistikeret og harmonisk rødvin med stor personlighed:

• Farve: En dyb rubinrød farve med elegante granatrøde reflekser.

• Duft: En delikat og kompleks aroma af modne kirsebær og vilde bær, suppleret af krydrede noter af sort peber og et strejf af kakao.

• Smag: Paletten er fyldig og kraftfuld, men samtidig silkeblød med modne tanniner.

• Eftersmag: En lang og vedvarende afslutning, der vidner om vinens flotte balance.

Servering og gastronomi Omèro Rosso er den perfekte ledsager til retter med masser af smag:

• Mad: Ideel til lasagne, pasta bolognese, simreretter eller stegt and med rødkål. Den passer også fremragende til modne oste som Pecorino eller Parmigiano Reggiano.

• Nydelse: Vinen kan nydes med stor fornøjelse nu og i løbet af de næste par år.

Indhold: 75 cl.