Huset Taylor’s – eller Taylor, Fladgate & Yeatman, som det retteligt hedder – har over 300 års historie bag sig. Taylor’s er fortsat en familieejet virksomhed, som er fuldstændig uafhængig. Hovedsædet ligger i Vila Nova de Gaia, hvorfra portvinene eksporteres til mere end 54 lande verden over. Druerne til Taylor’s legendariske portvine dyrkes i Douro-dalen på husets tre egne vingårde: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og Quinta do Junco. Portvinene fra Taylor’s har altid været, og vil fortsat være, blandt verdens største!
En sjælden samlerudgave Denne 50 år gamle Tawny Port er et blend af ekstremt sjældne portvine, der har modnet på egetræsfade i fem årtier. Taylor’s Golden Age er en særlig samlerudgave, der kun frigives i meget begrænsede mængder.
Druerne stammer fra den østlige del af Douro-dalen, hvor man finder de fineste marker og de mest holdbare vine. Før det endelige blend er de individuelle vine blevet plejet i Taylor’s kældre på specielt udvalgte egetræsfade, som husets eksperter har lagt til side til netop dette formål. Efter et halvt århundrede på fad har denne unikke portvin nået sin "gyldne alder" – det præcise punkt, hvor den opnår perfekt balance, en magisk kompleksitet og en forførende blødhed.
Smagsoplevelsen I glasset præsenterer vinen sig med en flot kobberrød farve og et gyldent skær. Duften er elegant og delikat med noter af rom, rosiner, varme krydderier, muskatnød og sort peber. Smagen er på én gang fyldig, blød og intens med dansende noter af svesker, kvæde og abrikos samt et strejf af citrus. Vinen besidder en vidunderlig kompleksitet og en frisk syre, som trods alderen giver en tiltalende friskhed. Eftersmagen er ekstremt lang og vedvarende – en oplevelse, der giver lyst til endnu en tår.
Serveringsforslag Denne harmoniske og elegante portvin er særdeles velegnet til:
-
Nøddebaserede desserter og crème brûlée.
-
Friske jordbær, figner eller mandler.
-
Som et meditationsglas efter et godt måltid – eventuelt ledsaget af valnødder eller tørret frugt.
Servering: Bør serveres let afkølet. Vinen er drikkeklar nu, da den i modsætning til Vintage Port er fuldt modnet på fad og ikke udvikler sig yderligere på flasken.
Indhold: 75 cl.
