Taylor's Historical Collection III Reserve Tawny

Taylor's Port er anerkendt som en af de mest betydningsfulde producenter i Douro-dalen med en historie, der strækker sig over mere end tre århundreder. Denne specifikke udgivelse i deres "Historical Collection"-serie er en teknisk hyldest til portvinens udvikling og de flaskeformer, der definerede handlen i midten af det 18. århundrede. Flasken, der populært kaldes "hammeren", er en præcis rekonstruktion af de robuste glasbeholdere, man benyttede omkring år 1750. Det er et begrænset parti, der forener historisk autenticitet med den præcision i blendingen, som Taylor's er verdensberømte for.

Fadlagring og blending Taylor's Historical Collection III er en Reserve Tawny, der har gennemgået en kontrolleret modningsproces på ca. syv år i små egetræsfade, de såkaldte pipas. Denne form for lagring er afgørende for at opnå den rette balance mellem frugtens oprindelige friskhed og de komplekse tertiære noter, der opstår ved den gradvise iltning gennem træet. Resultatet er en vin med stor harmoni, hvor den tekniske blending sikrer en ensartet høj kvalitet og en profil, der repræsenterer husets klassiske stil.

Smagsoplevelsen Her er tale om en velstruktureret og indbydende portvin med markant karakter:

• Farve: En intens rødbrun farve med en smal og elegant teglfarvet kant i glasset.

• Duft: Bouqueten er moden og fyldig. Den domineres af noter af modne blommer, rosiner og tørret frugt, som suppleres af komplekse strejf af kaffe, smørkaramel og fine florale undertoner.

• Smag: Paletten opleves rund og tæt med en silkeblød tekstur. Smagen er præget af rige toner af karamel og syltet frugt, der giver en usædvanlig fylde for en Reserve-kategori.

• Eftersmag: En lang, varm og vedvarende afslutning, der understreger vinens komplekse lagringshistorik.

Servering og gastronomi Grundet sin balance mellem sødme og syre er denne Reserve Tawny særdeles alsidig:

• Mad: Ideel som ledsager til desserter baseret på nødder, karamel eller tørret frugt. Den fungerer ligeledes glimrende til modne blåskimmeloste eller som en klassisk afslutning på et måltid.

• Servering: For at opnå den mest præcise smagsoplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet, ideelt mellem 12 og 16 grader. Vinen leveres i en elegant gaveæske, hvilket understreger produktets eksklusive karakter.

Indhold: 75 cl.