Sartoris historie går helt tilbage til 1898, da Pietro Sartori købte en vinmark og en lille kælder for at sikre kvalitetsvin til sit hotel. Denne handling blev startskuddet til vinhuset Sartori, og vin har lige siden været familiens store kald. I dag, over 100 år senere, er det 4. generation af Sartori-familien, der ejer og leder virksomheden med samme passion for regionens stolte traditioner.
Traditionel tørring og lagring Denne Amarone er skabt på et klassisk blend af druerne Corvina, Corvinone, Rondinella og Cabernet, der alle dyrkes i Veneto-regionen i det nordlige Italien. Som foreskrevet for en ægte Amarone, gennemgår druerne en tørringsproces før presning for at koncentrere smag og sukkerindhold. Vinen har lagret cirka halvandet år på egetræsfade og minimum 6 måneder på flaske før frigivelse for at opnå sin karakteristiske dybde.
Smagsoplevelsen Det er en flot og kraftfuld vin med en klassisk Veneto-profil:
-
Farve: En intens granatrød farve i glasset.
-
Duft: En indbydende og frugtig aroma, der lover masser af fylde.
-
Smag: Paletten er fyldig, men samtidig rund og næsten silkeblød. Man oplever en rig smag af modne frugter, der giver vinen en flot krop.
-
Eftersmag: En lang og behagelig afslutning med fine noter af krydderier.
Servering og gastronomi Denne harmoniske Amarone er en ideel ledsager til det kraftige køkken:
-
Mad: Særdeles velegnet til smagfulde retter med rødt kød, vildt eller modne oste som f.eks. parmesan eller gorgonzola. Den fungerer også glimrende som en "meditationsvin" efter et godt måltid.
-
Servering: Bør nydes ved stuetemperatur og gerne dekanteres en time før servering for at åbne op for de mange lag i smagen.
Indhold: 75 cl.
