Vincent Prunier Bourgogne Chardonnay 2022

Vincent Prunier har siden etableringen af sit domæne i Auxey-Duresses i 1988 opbygget en position som en teknisk funderet producent med fokus på metodisk stringens. Hans Bourgogne Chardonnay er et referencepunkt for regional hvidvin, hvor målet er at indfange den klassiske burgundiske balance mellem mineralsk præcision og frugtdrevet substans uden at ty til overdreven ekstraktion.

Årgang 2022 og vinificering 2022-årgangen i Bourgogne er kendetegnet ved en optimal modenhed, der i denne vin er forvaltet med fokus på at bevare friskheden. Ved at benytte en kontrolleret fadlagring sikrer Vincent Prunier, at de tertiære noter fra egetræet optræder som en diskret understøttelse af frugten frem for at dominere smagsbilledet. Resultatet er en vin, der teknisk set befinder sig i spændingsfeltet mellem den sprøde mineralitet og en veldefineret krop.

Smagsoplevelsen Vinen fremstår med en klar, strågul farve og en struktureret aromatisk profil:

• Duft: Friske noter af citrus og stenfrugter, der komplimenteres af et velintegreret præg fra fadlagringen.

• Smag: Paletten er karakteriseret ved en sprød mineralitet og en ren frugtkarakter. Syrestrukturen holder vinen rank, mens opholdet på franske egetræsfade tilfører en moderat fedme og kompleksitet.

Servering og tips Dette er en alsidig hvidvin, der tilbyder en autentisk burgundisk oplevelse og besidder strukturen til at udvikle sig yderligere over de kommende 2–4 år.

• Anvendelse: Ideel som ledsager til retter med lyst fjerkræ, stegt fisk eller skaldyr. Den fungerer ligeledes glimrende til milde oste.

• Serveringstemperatur: Det anbefales at servere vinen ved 10–12°C for at eksponere balancen mellem syre og frugt optimalt.

Indhold: 75 cl.