Vincent Prunier Chassagne-Montrachet 1èr cru la boudriotte 2023

Denne eksklusive rødvin er produceret af Vincent Prunier, der fra sit domæne i Auxey-Duresses har opnået stor anerkendelse for sin præcision og kompromisløse tilgang til Bourgogne-traditionen. Selvom Chassagne-Montrachet i dag er synonym med nogle af verdens største hvidvine, har området en stolt historie for produktion af Pinot Noir. Vincent Pruniers 1er Cru "La Boudriotte" er en sjælden perle, der demonstrerer, hvorfor de røde vine fra denne appellation historisk har været så eftertragtede.

Terroir og den store 2023-årgang La Boudriotte er en del af den berømte 1er Cru-mark "Morgeot". Her består jordbunden primært af kalksten og ler, hvilket giver Pinot Noir-druen en markant krop og struktur, der ofte drager paralleller til de kraftfulde vine fra Côte de Nuits. Årgangen 2023 er i Bourgogne kendetegnet ved en usædvanlig flot balance mellem kvantitet og kvalitet. For de røde vine har de optimale modningsforhold resulteret i vibrante farver, modne tanniner og en særdeles udtryksfuld frugtkoncentration.

Smagsoplevelsen Vinen præsenterer sig med en dyb, rubinrød farve og en kompleksitet, der vidner om markens Premier Cru-status:

• Duft: En intens og lagdelt næse præget af modne røde bær som kirsebær og hindbær, fint vævet sammen med en mineralsk undertone fra kalkstensjorden.

• Smag: Paletten er harmonisk og struktureret med en flot fylde. Fadlagringen er integreret med stor præcision, hvilket giver vinen en silkeblød tekstur og en vedvarende finish.

Servering og tips Dette er en vin med stor personlighed, der kræver modspil fra det rette køkken:

• Anvendelse: Ideel til klassiske franske retter som Coq au Vin, stegt andebryst eller vildt. Den fungerer ligeledes fremragende til modne oste med karakter.

• Serveringstip: For at give vinen de bedste betingelser for at åbne sig, anbefales det at servere den ved 16–18°C. Den besidder et flot lagringspotentiale, men kan med fordel dekanteres en time før servering, hvis den nydes i sin ungdom.

Indhold: 75 cl.